圧力鍋で骨までパクリ！さんまの味噌煮レシピ・作り方

Name: 圧力鍋で骨までパクリ！さんまの味噌煮
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 生さんま（大） 3匹; 玉ねぎ 大1～1.5個; ◎水 1/2カップ; ◎赤味噌 大さじ2くらい; ◎みりん 大さじ3; ◎お酒 大さじ2; ◎砂糖 または はちみつ 大さじ2; 薬味ねぎ あれば

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約30分
100円以下

s k n m

分厚いさんまをたくさん頂きました。
たっぷりの玉ねぎで甘みさらにＵＰ！
子供たちが喜ぶ味噌味です。
缶詰みたいに出来て大満足です！

さんま・玉ねぎ　頂き物

材料（4人分）

生さんま（大）: 3匹

玉ねぎ: 大1～1.5個

◎水: 1/2カップ

◎赤味噌: 大さじ2くらい

◎みりん: 大さじ3

◎お酒: 大さじ2

◎砂糖またははちみつ: 大さじ2

薬味ねぎ: あれば

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作り方

1

さんまは頭を落として、腹に包丁を入れて内臓を出す。
しっかり水洗いしてキッチンペーパーでふきとり、
3～4等分に筒形に切る。
2

玉ねぎは荒目のみじん切りにする。
3

圧力鍋に薬味ねぎ以外の材料を入れ、強火にかける。
おもりが強く振れたら、揺れが止まらない程度の弱火にして、10分くらい煮込む。
4

火を止めて放置！
圧力ピンが下がったら蓋を開ける。
味見をして濃ければ水を少し加えて少し煮込む。
薄ければ蓋を開けたまま弱火で煮詰める。
5

器に盛り、薬味ねぎを乗せたら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

内臓をしっかり洗い流さないと生臭みが少し残ります。甘口ですのでお好みでみりんや砂糖の量を調節してみてください。我が家の男性陣は、七味唐辛子をかけてました。

きっかけ

毎週いろいろと差し入れてくれる義母が、昨日は分厚いさんまを持ってきてくれました。子供たちが食べやすいように圧力鍋を使ったので、骨まで美味しくいただきました♪

公開日：2013/07/02

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このレシピを作ったユーザ

s k n m 毎食おかわり！の7歳長男、同じくよく食べまんまる顔の5歳長女、どんなに食べても絶対太らない主人、好き嫌いのない私の両親、そして春には２歳を迎える次女もこれまたよく食べ、作るのも食べるのも大好きな私の7人家族です。庭の畑で育つ野菜や、親戚・ご近所から頂ける野菜をメインに節約メニューを研究中・・・(＞_＜) レシピ内の金額は1人前ではなく6人前、買った材料分のみ、調味料は含みません。