いきなり！錦糸卵！！ふっくらＶｅｒ. レシピ・作り方
材料（２人分）
- 玉子
- １個
- マヨネーズ
- 玉子の黄身のマイナスふたまわり大
- 玉子焼きパン 食べないけど
- １丁、ちょうどいいサイズなんだ
- 油
- 玉子焼きパンにしっかり塗る分
作り方
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- 1
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- 簡単に作るから、簡単だからこそ、２個以上でも１個ずつ作ろう。
玉子焼き器に油をしっかり塗って玉子を直接割り落とす。
マヨちゅちゅちゅ。
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- 2
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- パン上でよくかき混ぜる。
がんばりすぎると玉子焼きパンの壁を軽く飛び越えるのでほどほどに。
まあマヨなんかきっと、点火すればまぶさるでしょ。
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- 3
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- それにどうせ細く刻んでくしゅくしゅやって使うんだからさ、と、ぶちぶち言いながら上まで固まるのをじりじり待つ。
蓋はしない、ぶわっとなっちゃうから。
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- 4
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- 表面が半熟かそうじゃないかぐらいでもう終了でいい。
キッチン紙の上にぱさっと置く。一気に手首を反せばほらぴったしな位置に！
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- 5
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- ２枚目、３枚目、とやれるけど、フライパンが温まっていることを考慮しよう。
あまりアチチなうちにやるとマヨとまぶす過程で炒り玉子になっちゃうからね。
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- 6
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- 今回は２枚焼き。重ねて放置し、冷めた頃が切りやすい。
重なったままくるくる丸めて端からとんとんとん…。
薄焼きできなかった分細切りをがんばればほらわからない。
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- 7
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- もちろん冷たい麺のトッピングにゴーするものだが、ふんわりできあがったこのちりちりは、なんてゆうか、このままもしゃもしゃ食べたいぐらいおいしい。
もっと作れば良かった。
おいしくなるコツ
反さないから破れない。
きっかけ
今年初の、錦糸卵を使う冷たい麺を作った。
玉子にマヨを入れて焼くとふっくらやらかくなるので錦糸卵にもやってみた。
上品なぴらぴらのにはなりませんが、玉子好きさんなら気にいると思う。