ま、似たようなもんでしょビーフンチャプチェ自由味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米粉って書くとお米のお粉と間違われそうだからカタカナ表記。
   てか、春雨とビーフンのずばりな違いが未だわかってないジョニービーンですｗ。
   
   ってことで春雨の代わりにこれを使おう。

2. 2

   きくらげと共にひたひたのぬるま湯につけて戻しておく。
   戻ったらきくらげは大きいので３，４分割ぐらいに、ビーフンはおら～、っとびっくりするぐらい長いので短く切る。
   どちらもハサミで。

3. 3

   ピーマンは種をとって縦割り、薪みたいな感じね。
   
   と、フライパンに油をたっぷり、にんにくを軽く温めたら水気を切ったビーフンをここにジャー。
   
   火は強気の強火で。

4. 4

   ビーフンをじゃんじゃか炒めつつもやしも最初から入れる。
   だってなんか、ビーフン戻したら意外にかさが凄かったから、おなじくがさがさなもやしには早くしょぼんで欲しかったんだ。

5. 5

   まあいいや。
   もやしがしょんぼりしてスペースができたらチャプチェ肉をどじゃーん！
   牛肉ですが解凍モノなのでしっかり炒めあわせます。

6. 6

   味付肉だけどこの配分だと薄味間違いなしなので、そうだねオイスターソースで調味しようかな。
   
   オイはどろっと濃いからカップで☆を全部混ぜておくと焦らないでいいよ、とジャー！

7. 7

   焦げかかっていたサースティなビーフンがお汁をじゃんじゃん吸ってくれる。
   負けず？にじゃんじゃん炒めよう。
   
   んーで色みを大事にしたいピーマンを最後にぶちこんで色よく炒める。

8. 8

   オイだけだと甘ったるい感じなので、隠し味にお醤油で味をひきしめよう。
   
   じゅわっと入れたらじゃんじゃかじゃんじゃか、ピンボケするほどに炒めて終了。
   
   さあ盛りつけだ～っ。

9. 9

   チャプチェ肉は牛なので、表面の見える所に並べよう（見栄っ張りw）。
   
   最後にトマトを切って飾る、は色みのためだけじゃないです。
   牛のオイスター炒めにトマトはマスト、よく合うよ。

10. 10

    ちりちりな焼きそばが好きなのでって、あんま水入れないで焼きビーフンした事があるんだ。したら超ぱさぱさ、飲み込むの苦しかった。
    
    そんな経験が生かされたよちゅるんちゅるんでおいしい。