カリカリポークと春キャベツのべつべつ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉はたまたま焼き肉用が安かった。じゃあ豚を思いっきり楽しむ料理にしようと決めたのがきっかけ。
   パックから出すとなんだい脂ばっかりじゃないかっ！と、安さの理由を知る。

2. 2

   まあしょうがない。豚に塩胡椒をきつめにふる。長いままだと食べにくいので半分に切る。
   まな板を脂ギッシュにしたくなかったのでハサミを使用ｗ。
   脂肪たっぷりなので素ライパンで炒める。

3. 3

   あ、にんにくは厚めにスライスして入れてちょうだいね、なぜならこれからけっこうじりじり長丁場。じっくり揚げ焼いたにんにくって超おいしいんだよね。
   
   うっとりしてないでキャベツを切る。

4. 4

   キャベツは結構だいぶ大外側も使います、だってもったいないしゴミが増えるの嫌だもん。
   と、豚さんちりちり手前の脂で揚げ焼かれ進行中。
   弱火でじっくり、焦がさないようにねにんにくも。

5. 5

   かなり脂が出てだいぶん豚がしょぼみました。びたびた脂肪プールから豚さんを救助。特に脂は切らなくていい。盛り付けのお皿を使っちゃおうｗ。

6. 6

   一体いつキャベツが出てくんの？って感じですか？
   まあ焦らないで見てなって。
   こってりフライパンをキッチン紙で丁寧にふこう。

7. 7

   そしてフライパンを強火に点火、ざく切りキャベツをどじゃーっ！！！
   脂をしっかり拭いたので軽く焦げ目がついてでも炒めすぎないで、っていう絶妙ができるんだよエヘン。

8. 8

   威張ってないで仕上げにとりかかる。
   ５の豚さんたちをフライパンに戻す。彼らが持つ脂をざっくりキャベツに絡める気持ちで混ぜ炒め、全体が温まったら終了。

9. 9

   さっき取り分けたお皿に盛りつけちゃえば、なんてゆうか、取り分けるときのストレスも軽減されるでしょ。
   って、盛る前に一応ちゃんとキッチン紙でさっと拭こうね結構脂っぽいから。