甘さと量はお好みで。シンプルに栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮をピーラーで剥く。

2. 2

   ２ｃｍ程度の厚さに切る。

3. 3

   数分、水にさらす。

4. 4

   栗の甘露煮を４～６粒くらい、先にマッシャーで潰しておく。

5. 5

   いもを水から上げてお湯にさつまいもとくちなしの実を入れる。（くちなしの実は半分に割る）写真はさつまいも３本。

6. 6

   沸騰してから弱火15～20分程度。いもが柔らかくなったら火を止める。

7. 7

   くちなしの実を取り出して、さつまいもをザルにあける。

8. 8

   軽く湯切りをしてからボールへ移し、熱いうちにマッシャーで潰す。

9. 9

   （４）で潰した栗と、塩少々、栗の甘露煮のシロップをお好みの量で大さじ3～7程度と水飴を入れて混ぜながら潰す。

10. 10

    栗の甘露煮を入れて、栗が崩れないようにゆっくり混ぜ合わせる。

11. 11

    タッパーに移して、冷ましてから冷蔵庫で少し冷やす。

12. 12

    好みの量を好きなだけお召し上がりください。