こってりはまち　お酢洗いの刑 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はまちをさばく…、のはできないので、切り身を買ってきてパックから出し、キッチン紙でよくふいてふり塩をする。
   そのまま冷蔵庫へ入れる。
   酢水はボウルで作って冷やしておこう。

2. 2

   １０分経ったら切り身をとり出して、酢水ボウルにしゃーぶしゃーぶしゃーぶ、と超高級超薄切り和牛をしゃぶしゃぶする程度にしゃぶしゃぶする。

3. 3

   キッチン紙で丁寧に酢水をふき取り、あとは普通にお刺身として切る。
   ※ガリが多めなのは、まだまだ全然こってりがきついわけではなく、単に大好物なだけ。