1の油が気になるならふき取ってからお好きな素敵な油を使えばいいです。 めんつゆがつゆタイプじゃないのはカリカリ勝負なためです。 また、野菜にピーマンのみなのは、あまり水分が出る野菜だとカリカリじゃなくなるためで、最後に入れるのも同じ理由
よく登場するやきそばですが、この日は(も)メインの具が冷蔵庫に見つからず、前日に食べ残したたけちくわの磯辺揚げを発掘。炒めなおすことでスーパーの惣菜もカリカリ揚げたてのようになっておいしくたいらげましたとさ。
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