牛肉のタタキ／焦がしにんにく醤油仕立 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉の塊に塩こしょうをします。そしてフライパンで焦げ目が表面につくようにまんべんなく焼いていきます。

2. 2

   きれいに表面が焼けたらすぐに氷水につけます。

3. 3

   酒、醤油、にんにくのすりおろしをフライパンでちょっと焦げるくらい煮詰めたれの完成です。
   

4. 4

   ネギは縦に千切りし、３０分水にさらして中心にもりつけ、タタキを並べてソースをかけるか、添えたら完成です。