【卵・牛乳・小麦不使用】低糖質ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで軽く色づくまで炒め、粗熱をとります。

2. 2

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包みラップをせずに、600Wのレンジで2分温めます。

3. 3

   温め終わったら新しいキッチンペーパーに包み直し、重しをして約10分おきます。
   水分が抜けた豆腐の表面の水気をキッチンペーパーで拭き取ってください。

4. 4

   ボウルに合い挽き肉と①の玉ねぎ、③の水分を抜いた木綿豆腐とAを入れよく混ぜます。2等分にして形を整え、中央を少しくぼませます。
   ※木綿豆腐は手で細かくつぶすしながら入れてください

5. 5

   フライパンで油を熱し、④を中火で焼き、焦げ目がついたら裏返し、蓋をして約5分焼きます。
   焼けたら一旦お皿に上げます。

6. 6

   ⑤のフライパンに★としめじを入れ煮立たせます。
   ※肉汁は旨味になるので、ハンバーグを焼いたフライパンは洗わずにそのまま使ってください。

7. 7

   煮立ったら、お皿に上げたハンバーグを入れ蓋をし、ソースにとろみがつくまで煮込んでください。
   ※時々、ハンバーグにソースを回しかけると尚良し！

8. 8

   ソースにとろみがつき少なくなってきたら出来上がり！