常備菜に！切り干し大根のお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を軽く洗います
   洗った後は水を変えて、戻していきます

2. 2

   にんじんはスライサーやピーラーなどで細く切っておきます

3. 3

   小松菜等は5センチ程度に聞いてよく洗っておきます

4. 4

   大根が戻ってきたら、
   水から取り出して絞らずにフライパンに入れます
   そこににんじんと小松菜を入れて、火をつけます

5. 5

   中火から強火でにんじん小松菜がしんなりしてくるまで炒めます
   大根の水分が残っている状態なので、軽く煮ているような感じです

6. 6

   しんなりしてきたら、
   白だし、ごま、ごま油を入れて混ぜます

7. 7

   少し炒って水分がちょっと残ってるくらいで完成です