材料（4人分）
- 卵黄
- １個
- 砂糖
- 20g
- 小麦粉
- 10g
- 牛乳
- 130ml
- バニラエッセンス あれば
- 3滴
作り方
-
- 1
- 卵を卵黄と卵白にわけ、卵黄のみ使用
卵黄と砂糖を白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせる
小麦粉をさっくり混ぜる（混ぜすぎないこと）
牛乳を沸騰直前まで温め、卵黄に3回に分けて混ぜる
-
- 2
- バニラエッセンスを混ぜる
鍋に入れて弱火でゆっくり混ぜながらとろみがつくまで混ぜ続ける
保存容器に入れ、冷蔵庫で2-3日保存可能
おいしくなるコツ
だまができてしまったときはこすこと
火にかけてからは混ぜ続ける
きっかけ
おやつに