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冷やしても美味しい☆茄子とカボチャのさっぱり揚げ レシピ・作り方
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約10分
300円前後
みさちゃん
大量に作り置きしても便利♪冷蔵庫で保管してそのまま食べられます♪
材料(3〜4人分)
カボチャ
半分
茄子
4個
ピーマン
8個
揚げ油
鍋で具材が浸るくらい
☆ポン酢
大さじ7
☆お酢
大さじ4
☆砂糖
小さじ2
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作り方
1
カボチャ、茄子、ピーマンは食べやすい大きさに切る。(大きめがおすすめ)
2
鍋に油を十分に熱し、カボチャ、ピーマン、茄子の順に入れて素揚げにする。
3
保存容器に☆の材料を入れてよく混ぜ合わせておき、油をよく切った2の具材を入れて浸す。
時間があれば冷蔵庫で冷やせばより味が染みて美味しいです♪
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
手順2で、具材の油をキッチンペーパーでよく染み込ませると良いです。
きっかけ
揚げ浸しが好きなのと、野菜をたっぷり食べたくて作りました。
公開日:2019/09/24
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このレシピを作ったユーザ
みさちゃん
冷蔵庫にあるものをフル活用して節約できて簡単に味が決まる、冷蔵庫お掃除レシピが得意です♪ 特別なものは使わず、身近な材料や調味料で作れるものばかりです。
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