ピクルス液を作るのが手間な時は、市販の甘酢や浅漬けの基で代用もOKです。みょうがは芯を取ってしまうとバラバラになってしまうので、気を付けましょう。
小ぶりのみょうがを大袋で購入したので、保存食にアレンジ。ご飯のお供に、おつまみに、刻んで薬味にしてもおいしいです。 (保存の際は冷蔵庫で2週間以内を目安に早めにお召し上がりください。)
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