食欲ないときもOK！ごちそうおかゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を研ぎ、ザルにあけて水を切っておく。

2. 2

   ほうれん草を茹でて冷やし、水を切ったら３センチほどにカットしておく。

3. 3

   １．５リットルのお湯を沸かす。

4. 4

   豚肉を一口サイズにカットし、フライパン等で軽く炒めておく。

5. 5

   お湯が沸いたら４で炒めた豚肉を投入し、灰汁が出たらこまめにすくっておく。
   ここで鶏がらスープを加えます。

6. 6

   １の米を入れて１～２回ほど撫でるようにかき混ぜる。
   火は強火のままです。

7. 7

   米を入れて３分経ったら弱めの中火にし、そのまま８分ほど煮る。
   その間に吹きこぼれそうになったら一時的に弱火にしてもOKです。

8. 8

   ７で８分間煮ている間に米が片寄ってきたら鍋肌、鍋底に沿って撫でるように混ぜる（際限なく混ぜると米がつぶれてべちゃべちゃしたおかゆになります）

9. 9

   煮ている間にみょうがと舞茸を切る。
   みょうがは１ミリほどの斜め切りに。舞茸はスライスした後３～４センチの長さに。梅干しも種を取り、叩いておきます。

10. 10

    ８分経ったらほうれん草と９の材料を全部加え（種も入れます）、
    １００mlの追加の水を加えます。
    しゃもじで材料が混ざるように全体をよく混ぜます。

11. 11

    塩を加え、味見をします。
    足りないようならお好みで更に塩を足してください。

12. 12

    ２分ほど煮たら火を消し、蓋をして３～５分ほど蒸らします。
    
    
    出来上がり！