ハロウィン☆かぼちゃモンブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【スポンジ】
   18ｃｍ丸型にバター（分量外）を塗って、オーブンシートを敷き、冷蔵庫に入れて置きます。

2. 2

   ▲を合わせて、2回ふるって置きます。

3. 3

   バターを耐熱容器に入れて、電子レンジ（600W)で30秒かけて溶かします。
   ※オーブンを180度に温めます。

4. 4

   ★をボウルに入れて、湯せんにかけながら、ハンドミキサーで泡立てます。
   ※「の」の字が書けるくらいまで。

5. 5

   ④に、②③の順に加えて、その都度混ぜ合わせます。

6. 6

   ①に、⑤を流し入れ180度のオーブンで、10分ほど焼きます。

7. 7

   焼き上がったら型からはずし、ケーキクーラーにのせて冷まします。

8. 8

   【飾り用かぼちゃ】
   皮つきの厚さ2mm幅1ｃｍを6枚切り、【スポンジ】を焼いた後（予熱済み）10～15分焼きます。
   ※写真は余分に焼いています。

9. 9

   【中身と外用かぼちゃ】
   残ったかぼちゃの皮をむき15ｍｍ角に切ります。
   圧力鍋の蒸し皿に入れ2分加圧し、終了後火を止めます。
   5分蒸らして、圧力を下げます。
   ※写真は中身のみです。

10. 10

    ⑦のスポンジ生地から直径6ｃｍ（スコーン型）を6枚とります。
    その上に、⑨の【中身用】を3個ずつのせます。

11. 11

    【外用かぼちゃ】
    ⑨の【外用】250ｇと■をフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで撹拌します。

12. 12

    ●をしっかり泡立て、半分は⑬にとって置き、残り半分で、⑩のかぼちゃを覆い隠します。

13. 13

    ⑪のかぼちゃと⑫の半分を混ぜ合わせます。

14. 14

    絞り袋に金具を付けて、⑬のクリームを入れます。

15. 15

    生クリームが見えないように、たっぷりの⑭のかぼちゃクリームを絞りかけます。

16. 16

    仕上げに、⑧で焼いたかぼちゃを、上に飾って出来上がりです。