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豆腐de☆ノンオイル!チョコパウンドケーキ レシピ・作り方
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約1時間
300円前後
栗皮茶
【水切りなし豆腐】 バターや生クリーム、牛乳の代わりに豆腐を使用!しっとり\(^▽^)/シュワッと生チョコスフレ!甘さ控えめなのでトッピングのチョコがgood。
みんながつくった数
2
件
材料(2個人分)
木綿豆腐
1丁(320g)
グラニュー糖(40g+40g)
80g
卵(L〜2Lサイズ)
2個
★薄力粉
40g
★ココアパウダー
40g
ダース(ミルクチョコレート)
1箱(45g)
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作り方
1
サラダ油(分量外)を型に塗り、クッキングシートを敷きます。
※17×8×6の型を使いました。
2
ダースのチョコレートの1粒を3等分に包丁でカットします。
※下の厚紙にのせたまま切ると汚れません。
3
★を合わせて2回ふるいます。
※2種類なので2回です。
4
水切りなしの木綿豆腐とグラニュー糖の半分をフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで撹拌します。
5
卵黄を加えて撹拌します。
6
⑤をボウルに移して、③の粉類を加えて、ホイッパーで混ぜ合わせます。
7
別のボウルに、卵白とグラニュー糖の残り半分を加えて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
※オーブンを160度に予熱します。
8
⑥に⑦の1/3加えて、ホイッパーでしっかり混ぜます。
9
⑦の卵白の残りに、⑧を加えて、ゴムべらで混ぜ合わせます。
10
①の型2つに、生地を流し入れます。
11
②のチョコをそれぞれにトッピングします。
160度に熱したオーブンの上の段で30分焼きます。
12
粗熱がとれたら型から取り出して、お好みの厚さにカットし、お召し上がり下さい。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
※焼く時は、「す」が入らないように低温でじっくり焼きました。
きっかけ
豆腐を使ったホットケーキのレシピを参考にして、パウンドケーキを焼いてみました。
公開日:2014/06/20
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