ホワイトソース作って☆とろ～り本格シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ホワイトソース作り】
   鍋に、★を入れて中火にかけます。

2. 2

   バターorマーガリンをゴムべらで、溶かしながら混ぜます。

3. 3

   牛乳を、少しずつ加え混ぜます。

4. 4

   途中、ホイッパーに持ちかえて混ぜます。
   牛乳1カップを加えたら、こんな感じです。

5. 5

   残りの牛乳2カップを少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜます。

6. 6

   【具を炒める】
   温めたフライパンにサラダ油を入れ、中火で温めます。
   食べやすい大きさに切った鶏肉を加えて、半分くらい火を通します。
   圧力鍋に移しておきます。

7. 7

   ⑥の洗ってないフライパンに2ｃｍ角に切った▲を加えて、表面に火が通るまで炒めます。
   圧力鍋に移しておきます。

8. 8

   ⑦の洗ってないフライパンにくし形に切った玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。
   圧力鍋に移しておきます。

9. 9

   【圧力鍋で煮る】
   鶏肉と野菜が入った圧力鍋に、ローリエと水を加えて、2分加圧します。

10. 10

    加圧終了後火を止め、自然放置して蓋をあけたらます。
    ⑤のホワイトソースを加えます。

11. 11

    ブイヨンを手で崩しながら加えます。
    いったん沸騰するまで温めます。（この間、ゴムべらで混ぜ続けます）
    塩とブラックペッパーで味を調えます。
    ※蓋をして1時間ゆっくり冷まします。

12. 12

    食べる前に、温め直します。

13. 13

    器に盛り付けて、乾燥パセリをかけたら、出来上がりです。