ホワイトソース作って☆とろ～り本格シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ホワイトソース作り】
   鍋に、★を入れて中火にかけます。

   

2. 2 バターorマーガリンをゴムべらで、溶かしながら混ぜます。

   

3. 3 牛乳を、少しずつ加え混ぜます。

   

4. 4 途中、ホイッパーに持ちかえて混ぜます。
   牛乳1カップを加えたら、こんな感じです。

   

5. 5 残りの牛乳2カップを少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜます。

   

6. 6 【具を炒める】
   温めたフライパンにサラダ油を入れ、中火で温めます。
   食べやすい大きさに切った鶏肉を加えて、半分くらい火を通します。
   圧力鍋に移しておきます。

   

7. 7 ⑥の洗ってないフライパンに2ｃｍ角に切った▲を加えて、表面に火が通るまで炒めます。
   圧力鍋に移しておきます。

   

8. 8 ⑦の洗ってないフライパンにくし形に切った玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。
   圧力鍋に移しておきます。

   

9. 9 【圧力鍋で煮る】
   鶏肉と野菜が入った圧力鍋に、ローリエと水を加えて、2分加圧します。

   

10. 10 加圧終了後火を止め、自然放置して蓋をあけたらます。
    ⑤のホワイトソースを加えます。

    

11. 11 ブイヨンを手で崩しながら加えます。
    いったん沸騰するまで温めます。（この間、ゴムべらで混ぜ続けます）
    塩とブラックペッパーで味を調えます。
    ※蓋をして1時間ゆっくり冷まします。

    

12. 12 食べる前に、温め直します。

    

13. 13 器に盛り付けて、乾燥パセリをかけたら、出来上がりです。