作り方
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- 1
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- 牛肩ロース肉は一口大に切り塩コショウし鍋で焦げ目をつけ、スライスした玉ねぎ・にんにく・エリンギを加えしんなりするまで炒める。
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- 2
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- １にデミグラスソース・赤ワイン・ローリエを加えて煮る。お肉が柔らかくなったらふたをあけて煮詰めていく。
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- 3
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- 別の鍋でにんじん・アスパラをゆで、そのあと、バターで軽く炒める。３に添えてできあがり♪
おいしくなるコツ
付け合せの野菜はブロッコリーなどお好きなものでも代用できます(*^^)v
きっかけ
安い牛肩ロースを購入したので作ってみました。」
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