お手軽！ほうれん草のキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎の材料（水は半量）をホームベーカリーの生地コースで混ぜる。生地がぼろぼろになってきたら、残りのお水を少しずつ加えていく。

2. 2

   生地がひとまとまりになってきたら、取り出して、丸めて一塊に。その後2cmくらいの厚さに押し伸ばして、ラップにくるみ冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。

3. 3

   沸騰させた塩水でほうれん草を軽く茹でる。目的はあく抜きなので、ちょっとしんなりすくらいにゆがくだけで十分。
   冷水に取り、冷ます。

4. 4

   スライスベーコンは1cm幅程度に切る。
   もちろんブロックベーコンでも大丈夫。
   食べやすい大きさに切ってください。

5. 5

   ボウルで卵２個を溶く。＊の材料を溶いた卵に混ぜる。
   泡立てる必要はありません。

6. 6

   寝かせておいた（２）のパイ生地を0.5～0.8mmくらいの厚さに麺棒で伸ばす。
   包んでいたラップの上でやれば汚れ物なし♪麺棒もラップでくるめば生地もくっつきません。

7. 7

   オーブンは１８０℃に余熱しておいてください。
   パイ皿に（６）のパイ生地を敷き、フォークで全体を刺して穴を開けたら、オーブンシートをかぶせ、重石を載せる。
   お米やお皿で代用できます

8. 8

   温めておいたオーブンに（７）を入れ１８０℃で約５分。
   その後重石をとって２２０℃で約５分。
   時間は焼き色を見ながら調整してください。

9. 9

   （８）は一旦オーブンから取り出し、軽く粗熱を取る。
   その間に（５）の卵液に、ざく切りにしたほうれん草と（４）のベーコンをあわせておく。

10. 10

    パイ生地に（９）の卵液を流し込み、上にピザ用チーズをのせて、２００℃のオーブンで約８分。
    ホイルを被せて２２０℃で約１０分。
    竹串を刺して生地がついてこなければ完成。