キウイ？じゃないよ。ほうれん草のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は卵黄と卵白にボウルに分けておく。
   小麦粉はふるっておく。
   ほうれん草はゆでて冷水にさまし水気をきって、ミルサーに牛乳といれてピューレを作っておく。

2. 2

   卵黄を泡だて器で混ぜ、油をいれて、よく混ぜ、１のほうれん草のピューレをいれてさらに混ぜる。

3. 3

   ２に小麦粉・すりごまをいれて混ぜ、ホットケーキよりうすい生地をつくる。

4. 4

   別のボウルに卵白をハンドミキサーで泡立て、白っぽくなってきたら、砂糖を４回に分けていれて、つやがあり角がたったメレンゲを作る。

5. 5

   ４を泡立て器にかえて手で２分ぐらい泡立てて泡締めし、１すくい３にいれて、３を良く混ぜる。

6. 6

   ５を３回くりかえしてから、ゴムべらにかえて３を底から上に混ぜる。

7. 7

   残りのメレンゲを泡締めしてから、６を一気にいれて、ゴムべらで下から上にボウルを回しながら混ぜて、黒ゴマをいれてさらに混ぜ、メレンゲの固まりがなくなりつやがでてきたら、型に流す。

8. 8

   170度のオーブンで１５分160度で２５分焼いて、焼きあがったら、逆さまにして、冷めたら、型から出して出来上がり。
   画像は、冷めた状態です。