たっぷりマロンのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉はふるう。卵白は使うまで冷やしておく。オーブンは170度に余熱する。

2. 2

   ボウルに卵黄、砂糖を入れてよく混ぜ、オイルを入れてよく混ぜる。ﾏﾛﾝﾍﾟｰｽﾄ、コーヒー、水も入れてそのたび良く混ぜる。そこに薄力粉をふるい入れ混ぜる。

3. 3

   綺麗なボウルに卵白を入れて、砂糖を2～3回に分けて入れメレンゲを作り、1/3量を2のボウルに入れて混ぜる。残りの1/3も入れゴムベラで混ぜ、それを卵白のボウルに戻して混ぜる。

4. 4

   型に入れて軽く2，3回空気抜きをして25～30分焼く。焼けたらすぐに逆さにして冷ます。