イノシシの塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イノシシ肉は塩麹をまぶしておく。すぐに食べる場合は多めに、しばらく浸ける場合は少なめに。基本は材料の１割程度が目安。

2. 2

   フライパンに菜種油を熱して、塩麹に浸けたイノシシ肉を表裏焼く。焦げやすいので気をつけて。

3. 3

   程よい焼き色が付いたらできあがり。青ネギをトッピングするとみためが綺麗。