かぼちゃのサイコロシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃを電子レンジで、あたたるか、蒸しておき、100ｇは、１ｃｍのサイコロ状にしてラム酒をふりかけ、80ｇは、つぶしておく。

2. 2

   卵黄をかき混ぜ、サラダ油、牛乳、つぶしたかぼちゃをそのつど、混ぜる。

3. 3

   ふるった小麦粉を２にいれて、混ぜる。この時、ホットケーキより、少し生地がゆるい感じになれば、いいです。かたいようなら、牛乳をたしてください。

4. 4

   卵白をハンドミキサーで泡立てて、何回かに、わけて、砂糖をいれ、つやのある、メレンゲをつくる。ぴ～んとなってる感じで。そのあと手で、１分ぐらい泡立てる。

5. 5

   ３の生地に、４をひとすくいいれて、泡だて器で、混ぜる。綺麗に混ざったら、残りの卵白の半分を入れて、少し泡立て器で混ぜてから、ヘラで、泡を消さないように混ぜる。

6. 6

   卵白の残っている、ボウルに５を全部いれて、ヘラで、泡を消さないように、均一で、つやがでるようになるまで、混ぜる。

7. 7

   サイコロ状にしてあるかぼちゃに６をひとすくいいれて、混ぜてから、７を６に入れて、サイコロかぼちゃを均一にする。

8. 8

   170度のオーブンで12分160度で25分焼いて、焼きあがったら、さかさまにしてさます。