ちょい干し野菜で塩糀のラタトゥユ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ、にんじん、ピーマン、ズッキーニを大きめに切り、天日で半日ほど干す。
   なすも大きめに切り、トマトも一口大に切っておく。

2. 2

   とりもも肉は一口大に切り、塩糀大さじ１をもみ込む。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとお好みでにんにくを入れ、最初にとり肉、次ににんじんとたまねぎ、その次にトマト以外のそのほかの野菜を順番に炒める

4. 4

   そこへトマトと残りの塩糀を入れ、蓋をする。最初は中火でトマトから汁が出てきたら、弱火にして３０分ほど煮込むとできあがり♪