ちょい干し野菜で塩糀のラタトゥユ☆ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
のんのんママ77
夏野菜をちょい干ししたラタトゥユ。野菜がいっぱい食べられます♪塩糀とトマトも相性バッチリで、コクのある絶品ラタトゥユができました！
材料（４～６人分）
作り方
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1
タマネギ、にんじん、ピーマン、ズッキーニを大きめに切り、天日で半日ほど干す。
なすも大きめに切り、トマトも一口大に切っておく。 - 2 とりもも肉は一口大に切り、塩糀大さじ１をもみ込む。
- 3 フライパンにオリーブオイルとお好みでにんにくを入れ、最初にとり肉、次ににんじんとたまねぎ、その次にトマト以外のそのほかの野菜を順番に炒める
- 4 そこへトマトと残りの塩糀を入れ、蓋をする。最初は中火でトマトから汁が出てきたら、弱火にして３０分ほど煮込むとできあがり♪
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関連情報
- カテゴリ
- トマト全般
- 料理名
- ラタトゥユ
のんのんママ77
食べることは生きること！
毎日楽しく、双子のお弁当を作ってます。
ちゃんとしたレシピはなくても、”頭の口”で食べてみてから作ります＾＾
ブログ”おひさま食堂”もご覧ください♪http://plaza.rakuten.co.jp/ohisamashokudo/
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