外はカリッ　中はしっとり　ごはんが進む旨コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンでタマネギのみじん切り、合い挽き肉を炒める。
   塩こしょうとナツメグで香りをつけておく。

2. 2

   ほうれん草を塩ゆでしておき、細かく切って、水気を切っておく。

3. 3

   じゃがいもを洗って、皮をむかずに、ゆでる。
   はしを刺して、すっと通ったらゆであがり。
   熱いうちに、ふきんでくるみながら皮を剥き、なべにもどして、軽く粉ふきにする。

4. 4

   マッシャーでじゃがいもをつぶし、１と２を加えて、ソースで味をつけ、へらで混ぜておく。

5. 5

   小判型などお好みの形に整形し、小麦粉、卵液、パン粉の順に衣をつけておく。

6. 6

   １８０度に熱した油で、表面がきつね色になるまで揚げてできあがり。