わが家の人気メニュー　ようたが作るミートスパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギのみじん切りをたっぷりのオリーブオイルで透き通るまで炒める。

2. 2

   ひき肉を加え、ぽろぽろになるまでよく炒める。
   にんじん、もどした欲しい椎茸のみじん切りを加えて、更に炒める。

3. 3

   とろみをつけるために、小麦粉を加えてよく混ぜる。
   トマトの水煮、トマトピューレ、を加えて、トマトをつぶしながらよく混ぜる。

4. 4

   赤ワイン、コンソメスープの素を加え、干し椎茸の戻し汁で水分を調整する。

5. 5

   出てきたアクを丁寧にすくいながら、じっくり煮込む。（１時間〜２時間）
   途中、焦げないようにこまめに混ぜ、水分が足りなくなったら、干し椎茸の戻し汁で調整をする。

6. 6

   仕上がり間近に、塩を加えて味を調整する。
   お好みの太さのパスタをアルデンテに茹で、ミートソースをかけてできあがり。
   お好みでパルメザンチーズをたっぷりと。