ドイツ風☆ソーセージとじゃがいものスープ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにし、レンジでしんなりするまで加熱する。じゃがいもは皮のまま、たわしで洗って水気を拭いておく。しめじはほぐす。

2. 2

   厚手の鍋にバターを溶かし、弱火で１の玉ねぎを炒める。焦がさないように常に混ぜながら、あめ色になるまで、炒める。

3. 3

   水５００ＣＣとベイリーフを加え、強めの中火にする。煮立ったら火を弱め、アクをすくいながら１５分くらい煮込む。

4. 4

   スープを煮込んでいる間に、じゃがいもを丸のまま（大きすぎる場合は切って）、油で揚げる。ほぼ中まで火が通るくらい。

5. 5

   スープにソーセージ、しめじ、じゃがいも、うすいえんどうを入れて、１０分くらい煮込み、塩、こしょうで調味する。