材料（２人分）
- きゅうり
- ２００グラムほど（普通サイズなら２本）
- 油揚げ
- １枚
- ☆水
- １００ｃｃ
- ☆濃縮めんつゆ（３倍濃縮）
- 大さじ２
- ☆砂糖
- 大さじ１／２
- ☆おろししょうが（チューブでも）
- 小さじ１／２
作り方
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- 1
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- きゅうりはピーラーで皮をむいてから、一口大に切る。
油揚げは油抜きして、太めの短冊切り。
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- 2
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- 鍋に☆を入れ、きゅうりと油揚げを煮る。
水分が少ないように感じるかもしれませんが、きゅうりからも水分が出るので、これぐらいで十分です。
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- 3
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- 煮立ったら弱火。蓋をして１５分ほど煮る。完成！
おいしくなるコツ
冷やして食べると、これまた美味しいですよ。
きっかけ
三陸で教わった味です。
まるで冬瓜？
でもきゅうりなんです。
育ちすぎたデカきゅうりで作るのがお勧め。