彩と塩味はありませんが、梅酢以外のお酢でもできます。一般的に、お酢や油は原料に遺伝子組み換えのものが使われていることが割とあると知り、個人的には出来るだけ避けたいので、原料に注意したりして出来るだけ質の良いお酢を使うようにしています。
酢玉ねぎや酢キャベツが体に良いことを知って常備するようになり、毎日食べ始めてからお酢の消費量が増えました。質の良いお酢は少し値段が高いので、今回は自家製の梅干しの余った液を少し水で薄めて使用しました。
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