作り置きの塩もみで❣️千切りキャベツのゆかり和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ１／４はサッと洗い、水気を切る。
   ５m m程度にザクザクカットし、ビニール袋に入れる。
   塩を軽く振り、空気を入れてシャカシャカ混ぜ、捻りながらしっかり空気を抜いて口を縛る。

2. 2

   ビニール袋ごと冷蔵庫に入れておく。

3. 3

   ✳️今回は、キャベツの塩もみ（手順１）は事前に作り置きしたものを使用。

4. 4

   １時間位経って水気が出てきたら、外からギューッと揉む。
   ビニール袋の下の角を１c m程度カットし、そこから水分を捨てる。
   口を開け、ボウルにキャベツを入れる。

5. 5

   ゆかりを振りかけて混ぜる。
   ✳️ねり梅やかつお節を混ぜても美味しいです。

6. 6

   白ゴマを振って皿に盛りつけ、あれば塩茹でアスパラガスを添える。
   出来上がり❣️