鮎の燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮎を開く

2. 2

   塩水に鮎を2時間ほど漬けておく

3. 3

   キッチンペーパーで水気をとる

4. 4

   風通しの良い所で1～2日ほど干す

5. 5

   燻製機で60～70℃で1～2時間ほど燻製する

6. 6

   お好みの色がついたら完成です。

7. 7

   軽く炙って召し上がってください。