オレンジマーマレードのバターケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターと卵は室温に戻しておく。
   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
   オーブンは１８０度に予熱する。
   パウンド型にオーブンシートを敷き込む。

2. 2

   バターをボウルに入れて、ゴムベラでクリーム状に練る。グラニュー糖と塩を加えて混ぜる。グラニュー糖が見えなくなるくらいまで。

3. 3

   卵と卵黄を別のボウルにときほぐし、２のボウルに５回くらいに分けて加えていく。その都度、卵が見えなくなるくらいに泡だて器でよく混ぜる。

4. 4

   薄力粉とベーキングパウダーを３に加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。さらにマーマレードも加え入れ、全体になじむまで切るようによく混ぜる。

5. 5

   パウンド型に4を流し込み、表面をゴムベラで整える。両端を高めにするときれいに仕上がります。予熱したオーブンに入れて180度で15分、170度に下げて25分から30分焼く。

6. 6

   真ん中あたりに竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。網に移す。
   マーマレードとはちみつ、グランマニエを混ぜたものをスプーンや刷毛などで表面に塗って冷ます。