黒コショウが香る❣️キャベツとコーンのコールスロー レシピ・作り方
- 約30分
はしぽよ
酸っぱ過ぎず、甘すぎず、大人も子どもも食べられます(^^)キャベツとコーンの甘みが美味しいコールスローです❣️キャベツの在庫整理にもなりますよ(^^;;
材料（５人分）
- キャベツ（４〜５ m m千切り） ４００g
- にんじん（細い千切り） ４０g
- コーン（冷凍ならお湯で戻す） ４０下さい
- ◉らっきょう酢（甘酢） 大さじ2
- ◉リンゴ酢（レモン汁） 小さじ1
- ◉マヨネーズ 大さじ1
- 黒コショウ 少々
- オリーブ油 小さじ1
- 塩（塩もみ用） 小さじ2／3
作り方
-
1
キャベツとにんじんをそれぞれカットして、ボウルに入れ、塩を振って混ぜる。コーンは冷凍ならお湯で戻しておく。
-
2
塩を振ったらキャベツとにんじんの上から、重石をして１５〜２０分位放置する（急ぐ時は手で揉んで下さい！）
（左の写真は、ボウルより小さい鍋に水を入れて重石にしています）
-
3
汁が出てきたら、ギューッとしっかり絞って容器に移し、コーンも入れる。
◉の調味料を入れて混ぜ合わせる。
-
4
黒コショウ、オリーブ油もかけて混ぜたら出来上がり❣️
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はしぽよ
いつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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