具材の水気はなるべく取っておくと水っぽくなりません。火力を弱めた方が中までよく加熱できます。追いチーズしたい時やオーブントースターの場合は、ナスに格子状の切れ目を入れた時点で、一度レンジ加熱してから中身をくり抜いて作ると焼きムラが防げます。
小ぶりのナスが手に入ったら、よく作っています。水煮のシーチキンを使うとあっさり出来るので、家族みんなが食べれるし、今回は入れてませんが、椎茸など子どもが嫌いなものも入れると食べてくれるから。
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