春うにの剥き方 レシピ・作り方

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ネロ助２０１１
コツを掴むと綺麗に取り出せます

材料（4人分）

バフンウニ
20個
塩
大さじ2
水
2リットル

作り方

  1. 1
    ボールに塩大さじ1と水1リットル入れて混ぜておく。
    ウニは口を下にして、出刃包丁で真ん中を軽く叩き割り、包丁を割れ目に入れて半分に開き、ティースプーンで身を優しくとり塩水に入れて
  2. 2
    内臓など取りながら、もう一つのボールに大さじ1の塩と水1リットルの中に入れて綺麗になったらザルに上げる。
    ザルはプラスチック製だと潰れにくいと思います
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

沢山のウニを貰ったので

公開日：2021/05/15
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ネロ助２０１１ 簡単に作れるものを紹介してます☆ 調味料は、お好みで調整してくださいね＾＾

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