つるんと剥けやすいゆで卵の茹で方　半熟〜固茹でまで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵のとんがっていない方にピンなどで1個につき2箇所穴をあける。

2. 2

   鍋に熱湯を用意し、沸騰しているところに卵を入れる。
   お好みの黄身の固さになったら火を止める。
   
   ●目安
   卵を熱湯に入れてからの時間
   半熟7分〜固茹で12分

3. 3

   熱湯を捨てて冷水でしっかりとゆで卵を冷やす。

4. 4

   鍋の中に卵の半分程度の高さまで水を入れ、蓋をしてやさしく鍋を振る。
   卵全体にヒビが入ったらOK。
   
   （振る時に周囲に当たったり水が飛び散らないように注意）

5. 5

   水の中でゆっくりと殻を剥く。
   最後にゆで卵を流水で綺麗にしたら完成。