ちゅるんと食べよー！ズッキーニスロー【砂糖もみで】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは千切り（スライサーだと簡単です）。
   砂糖と塩をまぶして混ぜ、５分ほど置く（砂糖もみ）。

2. 2

   ハムは細切り。

3. 3

   ズッキーニをぎゅっと絞る。
   ズッキーニ、ハム、マヨネーズを混ぜたら完成！

4. 4

   【砂糖もみとは】
   塩もみの代わりに砂糖を使って、野菜の水分を抜く方法です。 ほかの野菜でも色々と応用が効きます。関心がある方は楽天レシピ内を「砂糖もみ」で検索してみてくださいね。

5. 5

   このレシピでは、塩（分子量が砂糖よりも小さい）と砂糖をまぶすことで（＝「ハイブリッドもみ」？笑）、砂糖だけの時よりも短時間で水分を抜いています。