塩さばをオリーブオイルで焼いたら絶品♡ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 塩さば
- 半身２枚
- 酒
- 大さじ１
- おろしにんにく（チューブでも）
- 小さじ１
- 小麦粉
- 適量（大さじ２ほど）
- オリーブオイル
- 適量（大さじ１～２ほど）
- 黒コショウ
- 少々（たっぷりが美味しい）
作り方
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- 1
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- ビニール袋に酒とおろしにんにくを入れ、塩さばも入れる。ビニールの上からもみ込み、１０～１５分ほど放置（コツ参照）。
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- 2
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- ビニール袋に小麦粉も入れてしゃかしゃか振る。
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- 3
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- フライパンにオリーブオイルを熱し、塩さばを焼く。最初は皮目を下にする。蓋をして４分ほど蒸し焼き（焦げないように火加減は中火以下）。
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- 4
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- 引っくり返し、また蓋をして３分ほど蒸し焼き。最後は蓋を取り、火加減を少し強めにして焼き上げる。黒コショウを振る。完成！
おいしくなるコツ
レモン汁をかけても美味しいですよ。
手順１。ここでさばの臭みを取っています。１時間ほど置いてもOK（その場合は冷蔵庫に入れてくださいね）。
注：放置時間は調理時間に含めていません。
きっかけ
洋風にも合うので。うちではおつまみです。
簡単ほんの一手間で塩さばが劇的大変身！
だったら試さない手はないでしょ♪