秘密のやわらかビーフステーキ【ヨーグルトで♪】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ☆の材料をビニール袋に合わせる。
   牛肉を入れ、冷蔵庫で６時間ほど置く（できれば１日ほど）。

2. 2

   【本調理】
   ビニール袋を冷蔵庫から出し、牛肉を常温に戻しておく。
   袋から牛肉を出し、キッチンペーパーで軽くふいて塩コショウ。

3. 3

   フライパンに牛脂を熱し、にんにく（薄切り）を炒める。きつね色になったら取り出しておく。

4. 4

   同じフライパンで牛肉を焼く。強火で１分。

5. 5

   焼き色が付いたら引っくり返し、反対側も強火で１分弱。

6. 6

   フライパンから取り出し、アルミホイルで包み５分放置（余熱で火を通しています）。完成！

7. 7

   【ソース】
   お好みのソースで。ここでは肉を焼いたフライパンでバター大さじ１、レモン汁大さじ１／２、塩コショウ少々を煮詰めてソースにしています（さっぱり塩バターソースです）。