ここではマヨネーズにはほとんど火を通さず、クリーミーな感じに仕上げています(マヨネーズは加熱すると乳化していた油が分離するので)。もちろん、お好みでしっかり加熱してもOK。
うちのおつまみ。中国語だと塌菜(ターツァイ)。ブラッシカ・ラパに敬意を表しつつ。
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オイスターソース&マヨネーズで間違いなし♪