すき昆布の生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すき昆布は食べやすくちぎり、２０分ほど水に浸しておく。

2. 2

   きゅうりは千切り。レタスはちぎる。

3. 3

   生春巻きを１枚ずつ水に浸して戻し（コツ参照）、海老、きゅうり、すき昆布、レタスの順でのせる。

4. 4

   きっちりと巻いていく。完成！

5. 5

   【すき昆布】
   「好き昆布」という意味ではなく（当たり前？汗）、茹でた昆布を細く刻み、和紙をすくように平らに干して作られるからだそう。写真は小袖海岸（岩手県久慈市）産のすき昆布です。