うまっ♪なすのポークはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦半分に切り（へたは残したままの方が安定します）、厚みを半分にするように切り込みを入れる。
   ランチョンミートは薄切り（厚みを８等分）。

2. 2

   なすの切れ込みの内側に片栗粉をまぶし、ランチョンミートをはさむ。なすの表面全体にも片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、なすの皮の面から焼いていく。
   焼き色が付いたら引っくり返し、弱火にして蓋をする。５分ほど蒸し焼きにする（コツ参照）。

4. 4

   蓋を取り、☆を加える。少し火加減を強め、煮からめる。煮汁が少なくなったら完成！