梅酒の梅リメイク☆うめ～味噌レシピ・作り方

Name: 梅酒の梅リメイク☆うめ～味噌
Total time: 10 min
Yield: 使い切れる量
Ingredients: 梅の実（梅酒を漬けた後のもの） ５粒（種も含め7０～８０グラムほど）; 味噌 大さじ３（５０グラム強）; みりん 大さじ３; かつお節 １パック（３グラム）

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ＹＡＭＡＴ☆

梅酒を漬けた後の梅って使い切れなくないですか？
捨てるのももったいないし。。
そんな時はこれ！
ご飯のお供に、お酒のあてにいかが？

みんながつくった数 7件

材料（使い切れる量人分）

梅の実（梅酒を漬けた後のもの）: ５粒（種も含め7０～８０グラムほど）

味噌: 大さじ３（５０グラム強）

みりん: 大さじ３

かつお節: １パック（３グラム）

作り方

1

梅の実は種を取って、粗みじんに刻む。
2

小鍋にすべての材料を入れて温める（コツ参照
）。食べやすい硬さにまで煮詰めたら完成！
メイン写真は大葉の上にのせています。
3

ご飯にのせたり。
4

豆腐にのせたり。
食べ方は色々♪
おにぎりに入れても美味しいですよ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順２。梅の実に含まれているアルコールを加熱してしっかり飛ばしてくださいね。調味料の割合は、梅の実の甘さ（漬かっていた梅酒の甘さ）やお好みもあると思うので、適宜調整してくださいね。

きっかけ

今年も大量にできた梅酒の梅の実。梅酒のグラスに入れたりして消費を図るのですが、それでも余ってしまうので。

公開日：2015/07/21

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）