さつま揚げ＆きゅうり☆マヨしょうゆ炒めレシピ・作り方

Name: さつま揚げ＆きゅうり☆マヨしょうゆ炒め
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: きゅうり ２本; さつま揚げ １２０グラムほど（小サイズ６個）; マヨネーズ（炒め用） 大さじ１; にんにく（みじん切り、チューブでも） 小さじ１／２; ☆マヨネーズ（味付け用） 大さじ１; ☆しょうゆ 小さじ１; ☆塩コショウ 少々

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ＹＡＭＡＴ☆

どこか東南アジアの炒め物っぽい？
マヨしょうゆ味なので、みんなきっと好きな味♪
きゅうりの皮をむいてから炒めるのがポイントです。

材料（２人分）

きゅうり: ２本

さつま揚げ: １２０グラムほど（小サイズ６個）

マヨネーズ（炒め用）: 大さじ１

にんにく（みじん切り、チューブでも）: 小さじ１／２

☆マヨネーズ（味付け用）: 大さじ１

☆しょうゆ: 小さじ１

☆塩コショウ: 少々

作り方

1

きゅうりはピーラーで皮をむく。縦半分に切り、斜め薄切り。
砂糖大さじ１と塩少々をまぶして混ぜ（いずれも分量外）、１０分ほど置く（この間、手順２へ）。
水分が出るのでぎゅっと絞る。
2

さつま揚げは熱湯をかけて油抜き（省略可）。
細切りにする。
3

フライパンにマヨネーズとにんにくを熱し、きゅうりとさつま揚げを強火で炒める。
最後に火を止め、☆をからめたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きゅうりの皮をむいておくと、食感がぐんとよくなりますし、味もしっかり馴染みますよ。仕上がりを水っぽくさせないためには、手順１できゅうりの余分な水分を抜いておくことがポイント。この一手間で青臭さも和らぎます。

きっかけ

簡単でヘルシーな炒め物です。マヨネーズを二度使いすることで、クリーミーに仕上がります。

公開日：2015/08/03

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）