ピリッとコクうまっ♪手羽元サムジャン焼き レシピ・作り方

作り方

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   【下準備】
   手羽元は皮をフォークでぷすぷす刺す。
   ☆の材料をビニール袋に合わせ、手羽元を入れる。袋の上からもんだら冷蔵庫へ。
   ３０分～半日ほど放置。

2. 2

   【本調理】
   手羽元を袋から取り出す（漬けだれは捨てないで）。
   フライパンにサラダ油を熱し、手羽元を焼く。
   焼き色が付いたら引っくり返す。

3. 3

   両面に焼き色が付いたら、酒を振り入れる。
   蓋をして弱火にし、１０分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   最後に蓋を取り、漬けだれとサムジャン（後入れ用）を加える。火加減を強め、水分を飛ばしながら手羽元にからめる。完成！

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   今回使ったサムジャンです。