カキフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに*で塩水を作り、カキを入れ、指先で軽くこすりながら汚れを落とし、一度塩水を捨て、真水で2回ゆすぎながら洗う。

2. 2

   バットにペーパータオルを敷き、その上に1のカキを並べ、上にペーパータオルをかぶせ、軽く水気を取る。

3. 3

   バットに2のカキを並べ、こしょうを軽く振る。

4. 4

   ボウルに◎でパッタ液を作り、3のカキを入れ、全体的にまぶし、パン粉を手で軽く握りながらつける。

5. 5

   揚げ鍋にサラダ油を熱し、180℃になったら、4のカキを5個ずつ入れ、きつね色になるまで二度揚げする。