コンテチーズ入りバーニャカウダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バーニャカウダソースから作ります。フライパンにオリーブオイル150mlの中から大さじ1とにんにくのみじん切りを炒めます。

2. 2

   香りがたってきたらアンチョビを加えて木ベラで細かくほぐします。

3. 3

   残りのオリーブオイルを加えます。

4. 4

   豆乳を少しずつ加えていきます。

5. 5

   よく混ぜ、フツフツしてきたらすりおろしにんにくと黒胡椒を加え火から下ろします。

6. 6

   れんこん、ラディッシュ、アスパラガスを耐熱皿に入れてラップし、レンジ600wで7分加熱します。

7. 7

   ブロッコリーはフライパンで蒸し煮にします。蓋をし水1カップと一緒に4分蒸し煮します。

8. 8

   オクラは塩で板ずりしてガクをむき、ウィンナーと共に500wで2分加熱します。

9. 9

   皿に全て盛り付け、すりおろしたチーズとソースもそれぞれ器に盛り、出来上がりです。チーズを熱々ソースにかけていただきます。