お手軽♪煮卵おにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   事前に煮卵を作ります。
   卵がかぶるぐらいの水を鍋で温める。沸騰したら卵（冷蔵庫から出したてでOK）をそっと入れる。８～９分茹でる（コツ参照）。流水で冷やし、殻をむく。

2. 2

   ビニール袋にしょうゆとみりんを入れ、１の卵を漬ける。冷蔵庫で半日～１日ほど置く。

3. 3

   【本調理】
   ご飯に濃縮めんつゆを混ぜる。
   卵は半分に切る。

4. 4

   ラップの上に３のご飯の半量と煮卵をのせる。ラップごと包んで三角形ににぎり、焼き海苔を巻く（手順５参照）。
   もう一つも同じように作る。完成！

5. 5

   【焼き海苔の巻き方】
   お好みの巻き方でいいのですが、卵が見えるように巻くなら、次のようにするといいですよ。
   焼き海苔を対角線で半分に切り、写真のようにおにぎりを置く。

6. 6

   海苔の下の部分（三角形の頂点）は切り取るか折り込んで、卵が見えるように折る。

7. 7

   海苔の両端の部分を折って、形を整える。
   この後、再びラップで包み直すといいですよ（にぎりたてはご飯がぽろぽろ崩れやすいですが、冷めるにつれて安定します）。

8. 8

   【煮卵は１個丸ごとでも】
   丸ごとでにぎる場合、卵がかさを取るので（卵の体積があるので）、ご飯の量は普通のおにぎりよりも少なめにしておくと、にぎりやすいし、食べやすいです。